廣州市晁源酒業

一瓶酒打開后可以放多久?

開瓶后,一瓶酒中的風味物質會隨著時間推移,由盛到衰,最后漸漸被氧化,失去愉快的果香。到這時候,這瓶酒便不再好喝,雖然喝下去不會拉肚子,但除了酸澀味外,也沒什么值得欣賞的地方。


如果不想這么浪費一瓶好酒的話,喝不完的酒可以塞好塞子放回冰箱,這樣能多撐一點時間。


不同的時間請參考下面這張圖:


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*注意上圖所有的日期都是指在冰箱冷藏室里。


通常越便宜的酒開瓶后越要趁早喝完,品質越高的葡萄酒能撐的時間越長。另外,剩下的酒液越少,能堅持的時間就越短。如果酒液已經少于3分之1,倒到空的礦泉水瓶里保留是不錯的主意。


另外,如果是軟木塞封瓶的葡萄酒,接觸酒液的那一段經常被泡漲了,很多人封瓶時會習慣性把塞子倒插會瓶里。但實際上對外的一段一直在和外界接觸,可能已經吸收了不少煙塵土氣。如果你打算繼續用本來的塞子封瓶一兩天的話,最好想辦法還是按原樣塞回去,或者去網上買能反復使用的瓶塞。


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