一瓶酒打開后可以放多久？

開瓶后，一瓶酒中的風味物質會隨著時間推移，由盛到衰，最后漸漸被氧化，失去愉快的果香。到這時候，這瓶酒便不再好喝，雖然喝下去不會拉肚子，但除了酸澀味外，也沒什么值得欣賞的地方。

如果不想這么浪費一瓶好酒的話，喝不完的酒可以塞好塞子放回冰箱，這樣能多撐一點時間。

不同的時間請參考下面這張圖：

＊注意上圖所有的日期都是指在冰箱冷藏室里。

通常越便宜的酒開瓶后越要趁早喝完，品質越高的葡萄酒能撐的時間越長。另外，剩下的酒液越少，能堅持的時間就越短。如果酒液已經少于3分之1，倒到空的礦泉水瓶里保留是不錯的主意。

另外，如果是軟木塞封瓶的葡萄酒，接觸酒液的那一段經常被泡漲了，很多人封瓶時會習慣性把塞子倒插會瓶里。但實際上對外的一段一直在和外界接觸，可能已經吸收了不少煙塵土氣。如果你打算繼續用本來的塞子封瓶一兩天的話，最好想辦法還是按原樣塞回去，或者去網上買能反復使用的瓶塞。